고소한 황치즈 마들렌 만들기(+영상)｜효썸 ⭐
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오늘 알려드릴 레시피는 "팬치즈 마들렌"입니다!! 노란색치즈 파우더가 한 번만 베이킹에 사용할 정도로 남아있어 무엇을 만들까 고민하다.마들렌을 만들면 너무 예쁠것 같아서 팬치즈 마들렌을 만들어 봤어요~!! 그런데 노른치즈가루는 쿠키를 만들때 말고는 써본적이 없어서 치즈맛과 향기도 걱정했는데.. 제가 생각했던것처럼 색깔이 진하게 나올까봐 걱정했거든요그런데! 그런데~ 사진처럼 정말 잘 나와서 기분이 정말 좋아요!!
: 팬치즈 마들렌: 14개분.[재료] 달걀 2개 설탕 90g 바닐라 엑스트랙 1tsp 체다 슬라이스 치즈 2장(생략 가능) 우유 2tsp(생략 가능) 박력분 100g 베이킹 파우더 3g 팬치즈분 25g 녹인 무염버터 100g 베이킹 파우더
(앞으로의 과정 사진을 찍지 못했네요.볼에 계란과 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 섞어주세요.2. 바닐라 엑스트랙을 넣고 섞어주세요.3. 접시에 체다 슬라이스 치즈를 잘게 썰어 우유와 함께 담아주세요.그리고 뜨거운 물에 올려놓고 중탕에 녹이세요.4. 저민 슬라이스 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 박력분과 베이킹파우더, 황치즈파우더를 체에 걸러 거품기로 골고루 섞어줍니다.
6. 녹인 버터를 조금씩 넣으면서 잘 섞어주세요.
7. 완성된 반죽을 짤주머니에 넣고 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜 주십시오.
8. 사용하는 틀에 버터를 발라주세요.
9. 반죽을 80%씩 채워주세요.
10.170°C로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요.
마들렌은 모양이 예뻐서 그런지 색칠을 하면 더 예쁠 것 같습니다.
예전에 황치즈가루로 쿠키를 만들었을 때 생각보다 맛과 향이 옅었던 기억이 있어서 이번에는 치즈맛이 진하게 나오길 바라는 마음에 체다슬라이스 치즈도 넣었는데... 음, 제가 기대했던 만큼 진하지는 않았네요... 호호
하지만 노란치즈가루만 넣은것보다 조금더 치즈향기도 나고 달콤하고 너무 맛있어요!!
나에겐 치즈의 향기와 맛이...아직 부족해...아)
사진처럼 실제로도 오렌지 레인지라 너무 이쁘더라구요~ 그래서 하나씩 포장해서 엄마 직장동료 드렸는데 다들 좋아해주시더라면서요..